| Surface de la parcelle en hectare | 0.0636 |
|---|---|
| Altitude | 250 à 280m |
| Exposition | Pente douce exposée Est-Sud Est |
| Classification | Grand Cru |
| Cépage | Pinot Noir |
| Date de plantation | 62 ans |
| Date de vendange | 02/09/2022 |
| Durée de l’élevage en mois | 12 |
| Degré alcoolique | 13% |
| Date de mise en bouteille | 01/03/2024 |
| Nombre de bouteilles produites | 303 |
Domaine Evenstad
Bonnes-Mares Grand Cru 2022
Bouteille 75cl
Note de dégustation
Vin rare, profond et riche. Le nez révèle des arômes intenses de fruits rouges ainsi que des notes d’épices. Sa texture veloutée enrobe une trame tannique structurante qui conduit à une finale sapide d’une longueur remarquable. L’intensité, la structure, la fraîcheur et l’équilibre du vin lui confèrent un très grand potentiel de garde.
Le Climat
Entre les communes de Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny, ce Climat est connu sous le nom de Bonnes Mares depuis le haut Moyen Âge. Son patronyme est vraisemblablement issu du vieux français « marer », signifiant « cultiver avec soin ».
Un sol argilo-silicieux peu profond, porté par un sous-sol d’origine jurassique, composé principalement de plaques calcaires et de marne blanche, contribue à l’élaboration de vins rouges puissants et structurés.
Le Millésime
2022 signe un millésime de très grande qualité avec des volumes retrouvés.
Après un hiver doux et sec le démarrage du cycle est précoce. Épargné par le gel d’avril, le printemps chaud accélère la croissance végétale, favorisant une floraison précoce et une nouaison optimale. Après un hiver et un printemps très secs, les pluies de fin juin arrivent à point nommé. L’été, chaud et parfois caniculaire, favorise une bonne maturation malgré quelques signes de stress hydrique.
Les pluies de mi-août se révèlent cruciales avant un ensoleillement constant jusqu’aux vendanges qui démarreront pour nous le 25 août en Côte de Beaune et le 2 septembre en Côte de Nuits.