| Surface de la parcelle en hectare | 0.0636 |
|---|---|
| Altitude | 250 à 280m |
| Exposition | Sud-Est |
| Classification | Grand Cru |
| Cépage | Pinot Noir |
| Date de plantation | 1963 |
| Date de vendange | 15/09/2023 |
| Durée de l’élevage en mois | 18 |
| Degré alcoolique | 14% |
| Date de mise en bouteille | 12/05/2025 |
| Nombre de bouteilles produites | 298 |
Domaine Evenstad
Bonnes-Mares Grand Cru 2023
Non disponible en ligne
Bouteille 75cl
Note de dégustation
Nez très expressif de griottes, clafoutis avec des notes épicées (muscade) et de cuir. Une très grande finesse en bouche avec une belle longueur sur la cerise et la fraise. Les arômes de fruits laissent ensuite place à des notes florales de jasmin et d’hibiscus.
Le Climat
Entre les communes de Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny, ce Climat est connu sous le nom de Bonnes Mares depuis le haut Moyen Âge. Son patronyme est vraisemblablement issu du vieux français « marer », signifiant
« cultiver avec soin ». Un sol argilo-silicieux peu profond, porté par un sous-sol d’origine jurassique, et composé principalement de plaques calcaires et de marne blanche. Ce terroir exceptionnel contribue à l’élaboration de vins rouges puissants et structurés.
Le Millésime
L’hiver est doux, mais l’alternance de périodes douces et fraîches ralentit le cycle de la vigne et le débourrement n’interviendra que fin mars – début avril. Le gel de printemps épargne nos vignes et les premières fleurs apparaissent fin mai. Une première vague de chaleur survient début juillet, puis un deuxième pic entre le 10 et le 25 août qui retarde la véraison. Au Château de la Crée, les vendanges débutent le 3 septembre dans des conditions estivales. 2023 signe un deuxième millésime consécutif où volume et qualité sont au-dessus de la moyenne. Le chardonnay atteint sa pleine maturité tout en conservant une belle fraîcheur. Le pinot noir quant à lui montre une grande richesse aromatique.