| Surface de la parcelle en hectare | 0,4109 |
|---|---|
| Altitude | 220m |
| Exposition | Tourné vers le sud |
| Classification | Régionale |
| Cépage | Chardonnay |
| Date de plantation | 1985 |
| Date de vendange | 07/09/2023 |
| Durée de l’élevage en mois | 14 |
| Degré alcoolique | 13% |
| % fût neuf | 20% |
| Date de mise en bouteille | 12/05/2025 |
| Nombre de bouteilles produites | 3225 |
Domaine Evenstad
Bourgogne Blanc 2023
« Aux Argillières »
Non disponible en ligne
Bouteille 75cl
Note de dégustation
Ce vin exprime toute la maturité attendue sur le climat. Le nez intense mêle arômes de fruits blancs et de pêche vigne ainsi que des notes de beurre frais de noisette. La bouche est ronde et ample mais tendue. L’acidité confère au vin une belle énergie, ainsi qu’une finale harmonieuse et sapide.
Un vin plaisir qui sera aussi se faire attendre quelques années en cave.
Le Climat
Le Climat aux Argillières se situe tout en bas de la côte de Premeaux-Prissey.
Nos vignes de chardonnay sont plantées sur un sol très calcaire, composé principalement de marnes blanches. La pente de plus de 5%, exposée au sud, permet d’obtenir de belles maturités.
Le Millésime
L’hiver est doux, mais l’alternance de périodes douces et fraiches ralentit le cycle de la vigne et le débourrement n’interviendra que fin mars début avril. Le gel de printemps épargne nos vignes et les premières fleurs apparaissent fin mai. Une première vague de chaleur survient début juillet, suivi d’un deuxième pic de température entre le 10 et le 25 août qui ralentit la véraison.
Au Domaine Evenstad, les vendanges débutent le 7 septembre dans des conditions estivales. 2023 signe un deuxième millésime consécutif où volume et qualité sont au-dessus de la moyenne. Le chardonnay atteint sa pleine maturité tout en conservant une belle fraicheur. Le pinot noir quant à lui montre une grande richesse aromatique.