| Surface de la parcelle en hectare | Ech. 0.1070 et DLF. 0.0843 |
|---|---|
| Altitude | 270 à 285m |
| Exposition | Est à Sud Est |
| Classification | Village |
| Cépage | Pinot Noir |
| Date de plantation | 1974 & 1987 |
| Date de vendange | 12/09/2023 |
| Durée de l’élevage en mois | 16 |
| Degré alcoolique | 14% |
| % fût neuf | 0% |
| Date de mise en bouteille | 12/05/2025 |
| Nombre de bouteilles produites | 436 |
Domaine Evenstad
Chambolle-Musigny 2023
Non disponible en ligne
Bouteille 75cl
Note de dégustation
Modèle de son appellation, ce Chambolle-Musigny est un vin séducteur et franc. Son nez précis et envoûtant mêle des arômes de pivoine, de fruits rouges et une subtile touche d’épice douce et de réglisse.
La bouche révèle une grande fraîcheur qui allie élégance et précision. Le touché est soyeux. l’acidité parfaitement intégré confère un caractère très aérien à ce vin qui ne manque toutefois pas de matière.
Le Climat
Cette cuvée résulte de l’assemblage de deux climats distants de quelques dizaines de mètres l’un de l’autre.
« Derrière le Four » au sol argilo-calcaire profond amène du volume et de la minéralité à la cuvée, alors que les calcaires de la parcelle « Les Echesaux » lui confèrent sa délicatesse et son élégance si particulières à l’appellation.
Le Millésime
L’hiver est doux, mais l’alternance de périodes douces et fraiches ralentit le cycle de la vigne et le débourrement n’interviendra que fin mars début avril. Le gel de printemps épargne nos vignes et les premières fleurs apparaissent fin mai. Une première vague de chaleur survient début juillet, suivi d’un deuxième pic de température entre le 10 et le 25 août qui ralentit la véraison.
Au Domaine Evenstad, les vendanges débutent le 7 septembre dans des conditions estivales. 2023 signe un deuxième millésime consécutif où volume et qualité sont au-dessus de la moyenne. Le chardonnay atteint sa pleine maturité tout en conservant une belle fraicheur. Le pinot noir quant à lui montre une grande richesse aromatique.