| Surface de la parcelle en hectare | 0.3513 |
|---|---|
| Altitude | 250m |
| Exposition | Est |
| Classification | Village |
| Cépage | Pinot Noir |
| Date de plantation | 1964 |
| Date de vendange | 10/09/2023 |
| Durée de l’élevage en mois | 16 |
| Degré alcoolique | 13,5% |
| % fût neuf | 25% |
| Date de mise en bouteille | 13/05/2025 |
| Nombre de bouteilles produites | 1182 |
Domaine Evenstad
Côte de Nuits-Villages 2023
« Grandes Vignes »
Non disponible en ligne
Bouteille 75cl
Note de dégustation
Le nez, complexe et élégant dévoile des arômes de cassis et de mûre ainsi que des notes de violette, d’épices douces et de sous bois.
Profonde et concentrée, la bouche est structurée par des tannins fermes mais mûrs, qui fusionnent harmonieusement avec une fine acidité qui confère au vin une belle finale rafraichissante.
Le Climat
Au sud de la Côte de Nuits, sur la commune de Comblanchien, le climat » les Grandes Vignes » se situe sur la section haute du côteau et fait face à l’Est.
Le sol d’argiles maigres reposant sur du calcaire de Comblanchien confère fraicheur et structure à cette cuvée.
Le Millésime
L’hiver est doux, mais l’alternance de périodes douces et fraiches ralentit le cycle de la vigne et le débourrement n’interviendra que fin mars début avril. Le gel de printemps épargne nos vignes et les premières fleurs apparaissent fin mai. Une première vague de chaleur survient début juillet, suivi d’un deuxième pic de température entre le 10 et le 25 août qui ralentit la véraison.
Au Domaine Evenstad, les vendanges débutent le 7 septembre dans des conditions estivales. 2023 signe un deuxième millésime consécutif où volume et qualité sont au-dessus de la moyenne. Le chardonnay atteint sa pleine maturité tout en conservant une belle fraicheur. Le pinot noir quant à lui montre une grande richesse aromatique.