| Surface de la parcelle en hectare | 0,1712 |
|---|---|
| Altitude | 240m |
| Exposition | Est |
| Classification | Village |
| Cépage | Pinot Blanc |
| Date de plantation | 1994 |
| Date de vendange | 15/09/2023 |
| Durée de l’élevage en mois | 14 |
| Degré alcoolique | 13% |
| % fût neuf | 0% |
| Date de mise en bouteille | 12/05/2025 |
| Nombre de bouteilles produites | 1333 |
Domaine Evenstad
Nuits-Saint-Georges Blanc 2023
« Aux Croix Rouges »
Non disponible en ligne
Bouteille 75cl
Note de dégustation
Le nez, parfois discret dans la jeunesse, dévoile de délicates notes de pêche blanche, d’acacia et de fruits secs. La bouche est riche et ample. La texture légèrement grasse et gourmande est soutenue par une fine acidité.
Ce vin issu à 100% du cépage Pinot Blanc vous révélera toute sa complexité après quelques années en bouteille.
Le Climat
Au nord de l’appellation, tout en bas du côteau, nos vignes de pinot blanc ont été plantées il y a 30 ans sur des sols très argileux avec une teneur élevée en limons et cailloutis.
Ils confèrent à ce vin d’exception, Nuits Saint Georges est une des rares appellations bourguignonnes qui permettent la production de de vin blanc 100% pinot blanc, son caractère frais, terrien et réservé.
Le Millésime
L’hiver est doux, mais l’alternance de périodes douces et fraiches ralentit le cycle de la vigne et le débourrement n’interviendra que fin mars début avril. Le gel de printemps épargne nos vignes et les premières fleurs apparaissent fin mai. Une première vague de chaleur survient début juillet, suivi d’un deuxième pic de température entre le 10 et le 25 août qui ralentit la véraison.
Au Domaine Evenstad, les vendanges débutent le 7 septembre dans des conditions estivales. 2023 signe un deuxième millésime consécutif où volume et qualité sont au-dessus de la moyenne. Le chardonnay atteint sa pleine maturité tout en conservant une belle fraicheur. Le pinot noir quant à lui montre une grande richesse aromatique.